石墨炉原子吸收光谱法直接测定酱油中铅含量

摘要：

[目的]探讨酱油中铅含量的测定方法.[方法]用0.2%盐酸稀释后直接进样用石墨炉原子吸收光谱法测定.[结果]方法检出限为0.0020 mg/L,线性范围0.010～0.100 mg/L,呈直线关系r=0.9994.回收率为95%～104%,RSD为2.31%～2.75%.[结论]该方法具有操作简便、快捷、准确,有效减少背景干扰,灵敏度高,适合批量样品检测等优点;与国标方法比较差异无显著性.

关键词：酱油卫生、石墨炉原子吸收法、铅、标准加入曲线

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：45-46