食源性寄生虫病流行趋势与控制策略

摘要：

@@ 食源性寄生虫病,系指通过食物(动、植物食物)传播的寄生虫病.随着我国市场经济的建立和饮食方式的多样化,酒楼、饭店为招引食客,纷纷推出"生猛海鲜"、"生鱼片"、"鱼生粥"、"涮火锅"、"醉螺"、"醉蟹"、"醉虾"、"炒(烤)螺蛳"、"炒蛇片"、"炒蛇皮"、"吞蛇胆"、"喝蛇(鳖)血"和"××料理"、"×国饮食"等各种生冷风味饮食或未经充分煮熟的菜肴,从而助长了食源性寄生虫病对人的侵犯,且近几年呈迅速上升的趋势.

关键词：食源性寄生虫病、流行病学、疾病控制

所属期刊栏目：12

分类号：R53.01(寄生虫病)

在线出版日期：2006-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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