碘酸钾对食物中毒样品中亚硝酸盐测定的干扰

摘要：

”目的”探讨碘酸钾对食物中毒样品中亚硝酸盐测定的干扰.”方法”化学试验.”结果”样品中的碘酸钾能与显色剂发生红色反应,但颜色不能持久.”结论”在亚硝酸盐测定时,应注意碘酸钾存在的干扰,注意防止假阳性.

关键词：食物中毒、碘酸钾、亚硝酸盐、卫生检验

所属期刊栏目：11

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：56-56