一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

摘要：

[目的]查明食物中毒原因,采取有效的治疗及预防措施.[方法]进行流行病学,临床表现调查和实验室检测.[结果]从患者粪便及剩余食物盐水肫中均检出奇异变形杆菌.[结论]盐水肫制作后,置室温时间太久,使奇异变形杆菌大量繁殖,导致食物中毒.

关键词：食物中毒、奇异变形杆菌、盐水肫

所属期刊栏目：9

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：67-68