福建省保健食品发展的现状和问题探讨

摘要：

@@ 随着科学技术尤其是生物科学的发展,传统的食品除其经典的营养作用外,还被发现有保健功能,使传统营养学的领域得以拓宽.进入80年代,保健食品(功能食品,functional food)在全球范围内迅速发展,年产值由数亿发展到数千亿美元.2000年,日本人均年消费保健食品200美元,美国130美元,而欧洲80美元.我国有食用保健食品的历史,尤其是传统中医药理论指导下制作的保健食品.自1996年我国颁布<保健食品管理办法>以来,保健食品在法律上得以承认,保健食品的发展进入一个崭新阶段.现就保健食品常见的问题进行探讨,对我省保健食品工业的发展现状做一个总结.

关键词：保健食品、食品营养学、食品卫生、福建省食品

所属期刊栏目：8

分类号：R151;TS218(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58