一起梅氏弧菌和副溶血弧菌所致食物中毒的调查

摘要：

［目的］查明一起食物中毒病因，提高检验准确率。［方法］用现场流行病学调查，临床症状分析，实验室分析及健康人群对照观察。［结果］ 38名民工在食堂集体就餐，患病23人。23份患者肛拭子同时分离出7份梅氏弧菌，6份副溶血弧菌；4份熟剩菜检出2株副溶血弧菌，1株梅氏弧菌。两种弧菌均产生耐热性溶血毒素，小白鼠毒力试验，6组18只小白鼠均于20 h内死亡，取心血培养证实。14份患者血清与副溶血弧菌能凝集的8份，抗体滴度1∶20～1∶40；与梅氏弧菌能凝集13份，滴度1∶20～1∶80；对照组28份与2种弧菌均不凝集。［结论］该起中毒因食用梅氏弧菌和副溶血弧菌混合污染的食品引起。梅氏弧菌产生的耐热性溶血毒素毒力强，应引起有关人员重视。

关键词：梅氏弧菌、副溶血弧菌、食物中毒、病因分析

所属期刊栏目：7

分类号：R155.3+1;R378.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39