一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的调查

摘要：

@@ 8～9月份,气候炎热,加工后的食品放置在室温环境中很容易腐败变质,是细菌性食物中毒的多发季节.2000年8月6日,惠安县螺城发生一户居民一家5人因食用市售的脆丸引起蜡样芽胞杆菌污染的食物中毒事件,现报告如下.

关键词：蜡样芽胞杆菌、食物中毒、调查、关键控制环节、预防措施

所属期刊栏目：7

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：23-23