用流行病学调查分析方法诊断一起食物中毒

摘要：

[目的] 探讨缺乏实验室资料食物中毒的诊断方法.[方法] 运用流行病学调查及统计分析方法,结合临床表现等资料作分析.[结果] 发病时间的流行曲线显示是一次共同来源的污染引起中毒;有共同进餐史、群体发病及症状体征相似等食物中毒的特点;进餐者罹患率显著高于未进餐者;进餐时吃香酥鸭与中毒有统计学联系,其相对危险度OR＝33.3,且食用量与中毒之间存在剂量一反应关系.[结论] 本起事故是吃香酥鸭引起的食物中毒.

关键词：食物中毒、流行病学、调查分析

所属期刊栏目：6

分类号：R155.3;R195.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：31-31