应用傅里叶变换红外光谱区分鉴定四种食源性致病菌的研究
利用傅里叶变换红外光谱技术(FT-IR)对大肠杆菌0157:H7、肠炎沙门氏菌、单核增生性李斯特菌、金黄色葡萄球菌这四种典型食源性致病菌进行了研究.对其红外谱图进行基线校正和归一化处理,对其谱带归属进行判别分析,选取具有菌株特性的1500～800cm-1的谱带,进行一阶导数运算,结合化学计量学方法主成分分析(PCA)和聚类分析(CA),并进行相关系数的统计学分析,得出以下结果:四种食源性致病菌最大相关系数为0.937,最小相关系数为0.058,而且四种不同的细菌在PCA和CA分析图上也达到了很好的区分效果.研究表明,FT-IR有望成为一种快速检测食源性致病菌的新方法.
食源性致病菌、FT-IR、区分、鉴定
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O6(化学)
国家科技支撑计划2009BAK43B17;国家自然科学基金30901125;上海市科技兴农重点攻关项目沪农科攻字2009;上海市教育委员会重点学科建设项目J50704
2011-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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