激光光散射与荧光光谱法研究大豆苷与牛血清白蛋白作用及聚集态

摘要：

荧光光谱法和动态光散射法研究大豆苷与牛血清白蛋白在生理条件下的相互作用.研究表明,大豆苷与牛血清白蛋白能形成2∶1复合物,荧光猝灭属于静态猝灭过程;大豆苷与牛血清白蛋白分子间主要的结合作用力为疏水作用;310 K下,两者结合常数和结合位点数分别为7.4×104L·mol-1和1.75;大豆苷使牛血清白蛋白的构象发生了变化;动态光散射数据探讨了牛血清白蛋白与大豆苷分子产生聚集与之相互作用,进一步证实了牛血清白蛋白在大豆苷水溶液中的构象变化.实验结果为进一步研究大豆苷对心血管疾病的药理作用,特别是对血浆蛋白构象的影响提供了重要依据.

关键词：激光光散射、荧光光谱、大豆苷、牛血清白蛋白、聚集态

所属期刊栏目：67

分类号：O6(化学)

资助基金：陈可冀中西医结合发展基金暨福建省高校中药学重点实验室开放课题基金ckj2008029

在线出版日期：2009-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1609-1614