10%维生素C溶液贮存期的理论研究

摘要：

以维生素C及常用于其注射液中作稳定剂的焦亚硫酸钠为例,测定了两组平行反应(维生素C无氧降解和有氧降解;维生素C和焦亚硫酸钠的氧化反应)的动力学参数,建立了维生素C的降解动力学方程.结果表明维生素C无氧降解为零级反应:在维生素C和焦亚硫酸钠的氧化反应中,维生素C和焦亚硫酸钠的反应级数都为零,溶解氧为一级;维生素C溶液的吸光度变化在一定范围内和浓度降解量成线性关系.根据建立的动力学方程,从理论上计算得在维生素C溶液中加(或不加)焦业硫酸钠时的贮存期分别为444 d(或152 d),表明加入焦亚硫酸钠能显著延长维生素C溶液的贮存期.

关键词：维生素C、焦亚硫酸钠、速率常数、反应级数、贮存期

所属期刊栏目：67

分类号：O6(化学)

资助基金：国家自然科学基金30472104

在线出版日期：2009-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：459-465