明胶和阳离子表面活性剂CTAB的相互作用

摘要：

采用电导法、荧光法、pH等方法研究了明胶与十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)的相互作用.结果表明,在CTAB/明胶/水体系中,明胶浓度的增大使得CTAB分子的cac1, cac2, cmc值均上升,胶束的聚集数下降.冷冻蚀刻透射电镜实验(FFTEM)的结果证实了明胶分子与CTAB分子之间形成了复合物,随着CTAB浓度的增加,结构从线状、卷曲、珍珠项链状、棒状至网状依次变化.

关键词：明胶、CTAB、摩尔电导率、荧光、冷冻蚀刻透射电镜

所属期刊栏目：62

分类号：O6(化学)

资助基金：中国科学院资助项目20073038 20233010

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：345-350