甘氨酸在葡萄糖-水和蔗糖-水混合溶剂中的体积性质

摘要：

利用精密数字密度计测定了甘氨酸与不同组成的葡萄糖-水、蔗糖-水混合溶剂构成的三元系溶液的密度,计算了甘氨酸的表观摩尔体积、极限偏摩尔体积和理论水化数,根据结构水合作用模型讨论了迁移偏摩尔体积的变化规律,并与乙二醇-水和丙三醇-水等多羟基体系作了比较.结果表明,甘氨酸分子在多羟基化合物-水体系中增体积效应的大小与多羟基化合物所含OH基数目的多少有关.

关键词：甘氨酸、葡萄糖-水混合溶剂、蔗糖-水混合溶剂、极限偏摩尔体积、结构相互作用

所属期刊栏目：60

分类号：O6(化学)

资助基金：国家自然科学基金29773041

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1951-1956