火菇素酪氨酸微区的研究

摘要：

用紫外差光谱和荧光光谱技术对火菇素的酪氨酸微区进行了研究,结果表明火菇素表现典型的酪氨酸残基紫外275nm吸收峰,εmax=20322 L·mol-1·cm-1,紫外差光谱滴定发现,当10.1＜pH＜12.5时,差光谱吸收△A294.4nm与pH变化相关性明显,其酪氨酸表观离解常数pKa'=11.4.荧光研究表明,火菇素不含色氨酸而只表现出酪氨酸荧光,在激发波长为280nm时最大发射波长为305nm,pH和SDS对其荧光性质有较大的影响;KI几乎不能猝灭火菇素的荧光,丙烯酰胺是其强猝灭剂.研究表明,酪氨酸残基位于火菇素的疏水内核,在火菇素分子中酪氨酸残基和其它疏水氨基酸残基形成疏水微区,疏水微区结构比较稳定.

关键词：火菇素、酪氨酸微区、紫外差光谱、荧光光谱

所属期刊栏目：58

分类号：O6(化学)

资助基金：山东省科技厅资助项目

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1037-1042