槲皮素酯类衍生物研究进展

摘要：

健康生活方式特别强调食物质量,多酚在这方面发挥了关键作用.槲皮素是一种天然多酚,是多种植物性食品中发现最丰富的黄酮类化合物之一.槲皮素是天然的抗氧化剂,可以保护细胞免受自由基造成的损害.槲皮素是一种亲脂性化合物,能够穿过细胞膜,可调节众多与疾病进展、化学预防有关的细胞内和细胞外信号通路,具有广泛的药理活性,能抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌和预防或治疗心脑血管疾病等,但是它低溶解度和生物利用度限制了在临床上的应用.对槲皮素的结构进行优化修饰获得了溶解性能好、生物利用度高、活性明显改善、抗癌活性增强的槲皮素衍生物.本文重点综述了近年来槲皮素酯衍生物的研究进展,为槲皮素衍生物的进一步开发提供参考.

关键词：槲皮素、酯、衍生物、抗氧化、抗炎、抗癌

所属期刊栏目：86

分类号：R914.4;O621.3;R284.1

资助基金：郑州市高等学校名师技术技能工作室项目;教育部卓越工程师教育培养计划项目产学合作协同育人项目

在线出版日期：2023-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1240-1249