脂肪酰谷氨酸与小分子有机凝胶

摘要：

研究了脂肪酰谷氨酸作为凝胶因子在不同有机溶剂中的成胶性能.结果表明,小分子有机凝胶的形成及其稳定性与有机溶剂种类、凝胶因子浓度和凝胶因子中碳链长度密切相关.FT-IR表明,凝胶因子在有机溶剂中是通过氢键等非共价力相互作用而聚集、自我组装形成凝胶.利用光学显微镜观察发现,凝胶因子在不同有机溶剂中形成凝胶的微观结构不同.

关键词：脂肪酰谷氨酸、小分子有机凝胶、凝胶因子、氢键

所属期刊栏目：70

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2007-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：233-236