水溶性壳聚糖的制备及其对超氧阴离子清除活性的研究

摘要：

提出了一种新的壳聚糖降解法棗壳聚糖金属配位控制降解法,该方法能在室温,以比直接氧化法更快的速度将壳聚糖降解为分子量分布更窄的水溶性壳聚糖.以比色法对所得水溶性壳聚糖及其Cu(OAc)2·H2O配合物进行了抗超氧阴离子活性研究,结果显示水溶性壳聚糖及其配合物对超氧阴离子均具有明显的清除活性.质量浓度为0.5×10-2 g/mL时,壳聚糖对超氧阴离子的清除率达80.3%,铜配合物的清除率为84.1%;相同条件下,高分子壳聚糖和单糖没有明显的清除作用,清除率仅为13%、9.5%.随着样品质量浓度降低,水溶性壳聚糖及其金属配合物对的清除活性逐渐下降.

关键词：水溶性壳聚糖、制备、壳聚糖金属配合物、超氧阴离子

在线出版日期：2013-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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