水的微观结构改变对溶菌酶热稳定性的影响
经DSC实验证明:采用经处理后分子结构有改变的水(结构水)水合的溶菌酶,其变性温度比普通水高8.47K;主要原因在于结构水改变了水分子的偶极矩,加强了维持溶菌酶三维构象的作用力.
溶菌酶、热稳定性、结构水、水分子簇
2013-02-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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溶菌酶、热稳定性、结构水、水分子簇
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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