柠檬油微乳体系的制备和性质研究

摘要：

研究制备了澄清透明且稳定的油/水(O/W)型的柠檬油微乳,ω(柠檬油)=0.1％和柠檬油1％的微乳在水中的稀释液都呈现澄清透明且不泛白光的外观状态.利用气相色谱-质谱(GC-MS)分析出加州柠檬油和阿根廷柠檬油中分别含有ω(萜烯)=96.01％和94.99％萜烯类化合物,主要的萜烯成分化合物是柠烯,其含量分别是ω(柠烯)=61.35％和65.67％.并利用三元相图,分析和探究不同产地柠檬油、不同表面活性剂、不同助表面活性剂以及不同Km系数对柠檬油微乳区面积大小的影响,结果表明以阿根廷柠檬油作油相,吐温-80为表面活性剂,乙醇为助表面活性剂且Km=3时,制作出的三元相图中的微乳区面积最大.在m(阿根廷柠檬油)∶m(T-80)∶m(乙醇)∶m(水)=16∶48.75∶16.25∶19的质量比下能制得澄清透明稳定且与水任意比互溶的O/w型的微乳,其粒径分布范围在3～11 nm,在25℃时测得其相对密度是0.986 3,并且具有良好的水溶性以及耐低温、耐高温的特点.

关键词：柠檬油、微乳、三元相图、表面活性剂

所属期刊栏目：57

分类号：O648.8+3(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：上海市联盟计划No.LM201423资助项目

在线出版日期：2017-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：771-778