黑果枸杞花青素提取分离纯化和组分分析

摘要：

黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)是一种营养食物,在民间广泛用于治疗心脏、经期和更年期异常疾病.试验通过单因素和正交试验对黑果枸杞花青素的最佳提取工艺进行了探讨并对HP-2MGL大孔吸附树脂分离纯化进行了研究;利用高效液相色谱(HPLC)以及高效液相-电喷雾离子化-质谱技术(HPLC-ESI-MS/MS)对黑果枸杞花青素的组分和含量进行了研究.结果表明:黑果枸杞花青素的最佳提取工艺为:50％乙醇溶液、酶用量为1 mg/g纤维素酶和1 mg/g果胶酶、提取液pH=3.纯化得到的黑果枸杞花青素外观呈紫黑色,含量比纯化前提高3.07倍,相对纯度为74.42％.初步鉴定出4种化合物结构,分别为:牵牛花青素-3,5-二葡萄糖苷、天竺葵色素类衍生物、牵牛花青素-3-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、矢车菊色素类衍生物.它们的相对含量分别为:8.15％、0.88％、74.42％、13.87％,其中,牵牛花青素类衍生物含量最多.

关键词：黑果枸杞、花青素、提取纯化、组分分析

所属期刊栏目：57

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：北京市生物活性物质与功能食品北京市重点实验室课题ZK60201602

在线出版日期：2016-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：659-667