槲皮素镁的合成、表征及其生物活性研究

摘要：

介绍了槲皮素镁的合成方法,通过紫外光谱、红外光谱、核磁氢谱和同步热分析进行了表征.氢谱显示镁离子在3-OH和3'-OH位置与槲皮素配位,同步热分析确证了这个结果.通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定了槲皮素镁清除自由基的能力,结果显示,槲皮素镁清除自由基的能力没有槲皮素强.经常食用含有槲皮素的黄酮类蔬菜和水果,如洋葱、苹果、柑橘等,可清除体内的自由基,使机体免受自由基的损伤,对降低人体内重金属离子的含量起着重要的作用.

关键词：槲皮素、槲皮素镁、合成、表征、清除自由基

所属期刊栏目：57

分类号：R914.5(药物基础科学)

在线出版日期：2016-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：368-374