聚天冬氨酸膜修饰电极测定茶饮料中茶多酚

摘要：

在0.025 mol/L、pH 6.8Na2HPO4-NaH2PO4缓冲溶液中,采用电聚合方法将天冬氨酸修饰到玻碳电极表面,此氨基酸聚合膜修饰电极通过氢键作用有效地提高了荼多酚在电极表面的吸附浓度,显著提高了茶多酚的电化学信号强度.研究了pH、富集时间和扫描速度等因素的影响,建立了水溶液中荼多酚的快速检测方法.在0.9～100.0mg/L范围内,茶多酚的氧化峰电流与其浓度呈线性关系,由3倍信噪比得出检测限为0.3 mg/L,此方法用于检测茶饮料中的茶多酚,回收率为97.7%～102.4%.

关键词：茶多酚、天冬氨酸、修饰电极、测定

所属期刊栏目：52

分类号：O657.1(分析化学)

资助基金：上海市自然科学基金项目09ZR1434100

在线出版日期：2011-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：80-83