环糊精包合物

摘要：

@@ 环糊精(Cyclodextrin,简称CD)是一种水溶性、非还原性、不易被酸水解的白色晶体,无毒,可食用,具有多孔性,它是由环糊精糖基转移酶作用于淀粉或直链环糊精而形成的一类环状低聚糖.常见的环糊精是由6个、7个或8个葡萄糖单元以1,4-糖苷键结合而成的α-CD、β-CD以及γ-CD 3种.环糊精分子内的手性空腔具有不对称诱导、选择结合和催化某些有机反应的特性,可以作为受体借助分子间相互作用制备包合物,以改变这些化合物的物理化学性质,因此,环糊精包合物已广泛应用于制药、分析化学、环保、有机合成、食品等诸多领域.

机标关键词：环糊精糖基转移酶、分子间相互作用、物理化学性质、环糊精包合物、葡萄糖单元、有机合成、有机反应、分析化学、非还原性、糖苷键、酸水解、水溶性、化合物、多领域、多孔性、低聚糖、不对称、制药、直链、应用

所属期刊栏目：47

分类号：S51;TQ9

在线出版日期：2006-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：252-254