荔枝核淀粉提取工艺及其性质的研究

摘要：

以荔枝核为原料,提取了其中的淀粉,并对其进行了纯化.对所得荔枝核淀粉的性质进行了研究,其中包括荔枝核淀粉的含量、淀粉中链淀粉和还原糖的含量,以及淀粉的颗粒形貌、溶解度、淀粉中的单糖组成.由于荔枝核的颜色较深,因此对荔枝核淀粉的最佳脱色条件也进行了研究,从而得到了一种性质较好的、较实用的淀粉.

关键词：荔枝核、淀粉、提取、性质

所属期刊栏目：43

分类号：O636.1(高分子化学（高聚物）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：359-362