蔗糖的衍生化加工

摘要：

综合论述了蔗糖的衍生化加工的历史和今后的发展方向.重点指出以蔗糖为原料的工业产品以及高甜度、低热量的甜味剂是今后的研究开发方向.

关键词：蔗糖、衍生化

所属期刊栏目：41

分类号：O629.11(有机化学)

资助基金：广西工学院校科研和教改项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：563-566,570