二氢杨梅素的制备及其抑菌作用研究

摘要：

以藤茶为原料,在水溶性重结晶法的基础上加入微波辅助萃取,提取藤茶中的二氢杨梅素,并探究不同提取时间的提取率.在其他条件相同的情况下,以市场上常见面包为原料,以购买的二氢杨梅素为对照实验,加入不同浓度的二氢杨梅素,以此探究其抑茵作用.实验结果表明:二氢杨梅素对于面包上面的真菌霉菌无法做到有效抑制,反而会增大真菌的增长速度.

关键词：重结晶法、微波、二氢杨梅素

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：中央高校本科生创新项目;以及甘肃省自然科学基金

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28