蔬果皮的续集——花青素衍生植物颜料的探究

摘要：

秉持变废为宝的理念,对富含花青素的蔬果皮进行简单处理,获得花青素提取液,再添加白醋或苏打使其变成多彩的植物颜料并作画.在研究过程中发现,紫薯的新鲜度是影响颜料色彩的关键因素之一,新鲜紫薯的颜料色彩偏褐色,而久置紫薯的更鲜艳、明亮.此外,鉴于花青素对酸碱敏感,液体颜料在使用时需先判断纸张的酸碱性.本科普实验生动直观地展示了化学变化,材料简单易得、绿色安全、操作简便,且居家即可实践,有利于激发大众对化学的兴趣与爱好,进而培养学生的动手动脑能力.

关键词：液体植物颜料、花青素、废物利用、蔬果皮、画作

所属期刊栏目：44

分类号：TS202.3;O69;R259

资助基金：江西省基础教育研究课题;宜春学院教学改革研究项目

在线出版日期：2023-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5