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10.13884/j.1003-3807hxjy.2021030053

食品中有机官能团检验的实验设计

引用
为丰富来自生活实际的真实问题情境的实验,以4种常见生活食品(雀巢咖啡伴侣、大白兔奶糖、德芙白巧克力以及家用植物油)为底物,通过各物质配料表分析其存在的常见官能团,运用新制氢氧化铜、碱性水解、碘加成等反应对相应基团进行检验.实验表明,检验现象明显,每种官能团的检验用时都在1 min以内,用量少且过程安全可控.

常见生活用品、有机官能团、中学化学实验、实验教学

43

G633.8;O657.63;TQ424.25

四川师范大学质量工程改革项目

2022-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

99-101

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1003-3807

11-1923/O6

43

2022,43(11)

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