西府海棠花中蛋白质提取及动态含量研究

摘要：

采用超声波辅助提取法,优化西府海棠花朵中蛋白质的提取工艺条件,并在最佳工艺条件下研究了西府海棠花朵中蛋白质含量的动态变化.在单因素实验基础上,采用正交实验对蛋白质的主要提取工艺参数进行优化,结果为:采用pH=10的Tris-HCl提取液、液料比为70∶1(mL/g),在30℃、400 W下超声提取120 min.在该最佳提取工艺条件下,测得开花2周的花朵中蛋白质含量最高,提取率为0.023 5;开花3周的花朵中蛋白质含量最低,提取率仅为0.004 48.说明开花2周的西府海棠花的利用价值最高.该实验可作为农林院校4～5学时的分析化学实验课的综合实验.

关键词：西府海棠花、超声提取、微量蛋白质、正交实验、吸光度

所属期刊栏目：39

分类号：S685.17;S713;TS201.1

资助基金：中央高校基本科研业务费专项;北京市大学生科学研究与创业行动计划

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-68