第31届中国化学奥林匹克(决赛)实验试题

摘要：

1 香草酸的合成
1.1 实验内容
香草提取物约含200种物质,主要是香草醛、4-羟基苯甲醛、香草酸和4羟基苯甲酸.其中香草醛是目前世界上用量最大的香精香料,它可以通过成熟的工业方法大量制备.香草酸是香草醛的氧化形式,它在食品、红酒、医药等领域有着广泛的应用.在生物体中,廉价易得的香草醛可通过酶催化反应转化成有高附加值的香草酸,但这类反应时长多按天计算.研究发现,在氧化银和过量碱的存在下,香草醛可简便快捷地转化为香草酸.

机标关键词：化学奥林匹克、实验试题、中国化学

所属期刊栏目：39

分类号：G633.8;N09;G424.31

在线出版日期：2018-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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