维生素C含量测定实验中果汁试样的保存条件探究

摘要：

运用库仑滴定法,通过研究室温见光,冷藏避光,充氮除氧和加入EDTA、甲酸、ED-TA-甲酸等不同稳定剂后,VC标准溶液和橙汁饮料中VC含量随时间变化的情况,来探究较长时间内储存VC溶液和橙汁饮料的最佳方法.研究表明在冷藏避光条件下向VC标准溶液和橙汁中加入分析实验室常规试剂EDTA作为稳定剂,能保证在1个月内VC的浓度变化在5％以内,可有效避免因VC稳定性引起的实验误差.

关键词：维生素C、库仑滴定法、稳定剂、EDTA

所属期刊栏目：36

分类号：G42;X51

资助基金：山东师范大学实验教学改革立项项目SYJG302086

在线出版日期：2015-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-27