10.3969/j.issn.1003-3807.2010.11.001
酱油的分类与化学成分探究
@@ 酱油是用粮食原料酿造的液体调味品,红褐色,有独特酱香.酱油中含有许多化学物质,主要介绍酱油的分类与主要化学成分的基本知识.
酱油、分类、化学成分、探究、Chemical Composition、基本知识、化学物质、调味品、原料、液体、酿造、粮食、酱香、褐色
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TS2;TQ9
2011-01-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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