叶黄素简介

摘要：

叶黄素属类胡萝卜素,近年研究发现其具有保护视觉、抗氧化、抗癌等作用.本文从叶黄素的结构、性质、来源、生理功效、研究现状及应用前景等方面进行了介绍.

关键词：叶黄素、来源、食物色素、生理功能

所属期刊栏目：28

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2007-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-4,24