酚类抗氧化剂知识引入高中化学——设计一段配合新教材的阅读材料

摘要：

以高中新教材(山东科学技术出版社)《有机化学基础(选修)》中有关苯酚的知识为切入点,配合《物质结构与物质性质(选修)》中有关氢键的知识,设计了一段阅读材料--从苯酚到食品中的酚类抗氧化剂,并较全面地介绍了酚类抗氧化剂的相关知识.目的是加深学生对苯酚知识和氢键知识的理解,使学生了解有关的食品化学知识,从而培养学生热爱化学的情感,激发学生自主认识化学的兴趣.

关键词：新教材、阅读材料、苯酚、氢键、酚类抗氧化剂

所属期刊栏目：27

分类号：G63(中等教育)

在线出版日期：2006-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23