天然食品甜昧剂甘草酸

摘要：

从甘草中提取的甘草酸是一种高甜度、低热量、安全无毒的非热源性甜味剂,甜度约为蔗糖的200至250倍.甘草酸可用水、稀氨、醇氨等萃取;用硫酸或乙醇等进行精制;用2,4-二硝基苯肼鉴别;可在252 nm的波长处紫外分光光度法测定其含量.

关键词：甘草、甘草酸、提取工艺、萃取、精制

所属期刊栏目：27

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2006-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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