崭新的营养素--牛磺酸

摘要：

@@ 牛磺酸(taurine)是在1827年由Tidman和Gmelin从牛的胆汁中分离出来的一种酸[1],后经研究测定,在1846年确定其组成中含有硫,故名牛磺酸、牛胆碱,其结构较为简单:H2N-CH2-CH2-SO3H,称氨基乙磺酸(2-氨基乙磺酸),它以游离态或胆汁酸的结合体存在.

机标关键词：营养素、氨基乙磺酸、牛磺酸、胆汁酸、游离态、结合体、组成、结构、胆碱、测定

分类号：R289.5(中药学)

在线出版日期：2004-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22