紫外分光光度法快速测定蜜饯中苯甲酸的含量

摘要：

苯甲酸在食品中能起防腐作用,即它在一定时间内能防止食品变质.研究了蜜饯中苯甲酸的提取,并通过吸收光谱曲线法确定苯甲酸的水溶液的最大吸收波长为223 nm,进而通过工作曲线法测定蜜饯中的苯甲酸的含量.测试结果表明,与常规方法比较,本法具有快速、准确、简便、试剂易得等优点.方法的RSD为0.40%～0.59%,回收率为97%～98%.

关键词：蜜饯、苯甲酸、快速测定

所属期刊栏目：30

分类号：TQ460.7

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44