天门冬总黄酮的提取工艺与抗氧化性研究

摘要：

以提取物中总黄酮含量为评价指标,通过单因素与正交实验法优化天门冬黄酮的超声辅助提取工艺,并考察该提取物的抗氧化活性.结果表明,超声辅助提取天门冬总黄酮的最佳工艺条件为料液比1∶30(g∶mL),乙醇浓度85％,超声温度35℃,超声时间3h,提取物中总黄酮含量达到10.6％.该黄酮提取物对DPPH·与·OH的IC50分别为1.04mg·mL-1和1.18mg·mL-1,表现出良好的抗氧化活性.

关键词：天门冬、总黄酮、提取工艺、正交实验、抗氧化性

所属期刊栏目：37

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：自贡市哲学社会科学重点研究项目YDJKY19-14

在线出版日期：2023-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：112-115,120