林蛙油化学成分及其鉴别方法研究进展

摘要：

林蛙油是我国动物性中药中珍贵的滋补品,具有补肾益精、养阴润肺之功效.林蛙油含有丰富的天然营养成分,包括蛋白质、氨基酸、多糖、类固醇、脂肪酸、磷脂、维生素等.随着人们健康意识的逐渐提高,林蛙油经常作为补品食用,因此,市场需求也随之增加,又因其价格相对较高,诱惑较大,导致林蛙油伪劣品大量出现,严重影响林蛙油市场的健康发展.本文对林蛙油中的主要化学成分,真伪鉴别技术进行综述,以期为准确、快速鉴别林蛙油的真伪,保健食品的研究开发提供参考.

关键词：林蛙油、化学成分、伪品、类似品、鉴别

所属期刊栏目：35

分类号：R282.5(中药学)

资助基金：黑龙江中医药大学优秀创新人才领军人才基金资助项目2018RCL13

在线出版日期：2021-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：52-56