“宁陕香菇”多糖的提取条件优化

摘要：

本文采用超声波辅助热水浸提法提取香菇多糖,并对其抑菌效果进行研究.考察了料水比,超声时间,浸提时间对香菇多糖提取率的影响,利用正交实验优化了其提取工艺条件.结果 表明,超声波辅助热水浸提法提取香菇多糖的最佳工艺条件为:料水比1∶15、超声时间10min、浸泡时间1.5h,在此条件下,香菇多糖提取率为25.41％.

关键词：宁陕香菇多糖、超声波辅助热水浸提、提取

所属期刊栏目：34

分类号：TS264.4(食品工业)

资助基金：陕西省教育厅专项科研计划项目No.19JK0738

在线出版日期：2020-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-73,68