秋葵中多糖的提取及抗氧化性研究

摘要：

通过超声辅助法和直接水提法提取秋葵中的多糖,使用苯酚硫酸法测定多糖含量,并对其抗氧化性进行测定.直接水提法提取的多糖提取率为0.17mg·mL-1,超声提取法提取的多糖提取率为0.20mg·mL-1.秋葵多糖具有清除超氧阴离子、羟基自由基、DPPH自由基的能力,其抗氧化性活性优于VC并且清除率最高可达到90％左右,说明秋葵多糖具有较好的天然抗氧化活性.

关键词：秋葵、多糖、超声提取、抗氧化性

所属期刊栏目：33

分类号：O624.5(有机化学)

资助基金：博士科研启动项目205190001;国家自然科学基金项目21605119;西安文理学院无机化学课程综合改革项目

在线出版日期：2019-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25