油脂化学反应(Ⅲ)-双键异构与加成

摘要：

油脂中几乎都会出现单双键、多双键及共轭双键等各种烯烃结构,所以双键参与的反应在油脂化学利用方面有着非常重要的地位.本文主要就催化加氢、卤化、双烯合成等加成反应及与双键相关的异构反应做概述性讲解,以便查阅.

关键词：油脂、异构、加成、双键、脂肪酸

分类号：TQ64

资助基金：江苏省生物质能源与材料重点实验室科研业务费JSBEM-S-201704

在线出版日期：2019-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48