苹果渣发酵生产菌体饲料蛋白的工艺条件研究

摘要：

以有效微生物群(EM菌液)为发酵剂,对苹果渣进行固态发酵,生产菌体饲料蛋白.采用L27(313)正交设计试验和单因素试验对固态发酵条件进行了研究,以得到较合理的培养基.研究结果表明,苹果渣发酵的最佳培养基组成为:蔗糖添加量3％,含水量30％,培养温度25℃,接种量0.8％,发酵时间4d.发酵产物的粗蛋白含量由5.82％提高到21.28％,粗脂肪和粗灰分也有所提高,营养价值得到了改善.

关键词：苹果渣、固态发酵、菌体饲料蛋白

所属期刊栏目：26

分类号：S816.69(普通畜牧学)

在线出版日期：2012-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48