10.3969/j.issn.1002-1124.2011.11.011
不同种类蔬菜中黄酮类成分的含量分布
蔬菜中含有多种有效成分,其中总黄酮化合物是一大类对人体起到较大药理作用的物质,如护肤美容、抗衰老、抑菌、抗氧化等.迄今为止文献报道出大概50种蔬菜中存在黄酮类成分.总结了其以主要活性成分芹菜素、木犀草素在不同种类蔬菜中的含量分布,为蔬菜的合理利用提供依据.
黄酮类、蔬菜种类、含量分布
Q946.8(植物学)
2012-03-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
31-32,37