山桃稠李花色苷水解条件的研究

摘要：

山桃稠李的花色苷是一类从山桃稠李果实中提取的天然活性成分,其水解后得到花色素和糖类,对花色素的研究有助于了解花色苷的结构和件质.本实验采用HCl水解山桃稠李花色苷制备花色素,通过高效液相色谱测定花色素含量来监测花色苷的水解程度,确定了山桃稠李花色苷的最佳水解条件:水解时间为1h、HCl浓度为3mol·L-1、固液比为1:9.应用高效液相色谱法分析花色素类物质具有简便、快捷、准确、可靠等优点.

关键词：山桃稠李、花色苷、水解、高效液相色谱、矢车菊色素

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2010-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-66,74