毛氏提取法测定液体乳制品中脂肪含量

摘要：

建立了毛氏提取法测定液体乳制品中脂肪的方法,并分析了不同方法的系统性差异.建立的方法与GB5409-1985中罗兹哥特里法比较,具有准确、精密度高、易于操作的优点,能满足液体乳制品中脂肪的测定要求.

关键词：液体乳制品、脂肪、毛氏提取法、罗兹哥特里提取法

所属期刊栏目：23

分类号：O655.29(分析化学)

在线出版日期：2009-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53