叶黄素的提取及制备进展

摘要：

叶黄素是一种新型的食用功能型色素,可以从天然植物中提取含有叶黄素的酯类皂化制得.本文通过参考国外有关文献报道及国内实际情况,分析和阐述了提取及制备叶黄素的发展情况及适宜国内的技术方向.

关键词：叶黄素、万寿菊、食用色素

所属期刊栏目：19

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39