10.3969/j.issn.1002-1124.2002.06.024
天然抗氧化剂茶多酚的提取工艺
茶叶中一般含有20%~30%的多羟基酚类化合物,茶多酚可用作食品抗氧化剂.常用离子沉淀提取法、树脂吸附分离法、有机溶剂萃取法提取.采用酒石酸铁比色法测定茶多酚含量.
抗氧化剂、茶叶、茶多酚
TS202.3(食品工业)
2004-08-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
50-52
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10.3969/j.issn.1002-1124.2002.06.024
抗氧化剂、茶叶、茶多酚
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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