生物法酒石酸的合成与应用

摘要：

@@ 1 概述
酒石酸,别名2,3-二羟基丁二酸、2,3-二羟基琥珀酸,有四种异构体,即左旋酒石酸、右旋酒石酸,内消旋酒石酸、外消旋酒石酸,其中右旋酒石酸最重要,广泛分布于自然界中,特别是葡萄汁中.酒石酸为无水结晶、无臭、味酸、无色透明属单斜晶系,相对密度1.76,熔点168℃～170℃,易溶于水、甲醇、乙醇,难溶于乙醚、氯仿.由于其特异的物理化学性质,L(+)-酒石酸广泛应用于医药、化工、食品等各项领域,并有不可替代性.

机标关键词：生物法、右旋酒石酸、合成与应用、物理化学性质、二羟基、左旋酒石酸、不可替代性、相对密度、无水结晶、无色透明、单斜晶系、自然界、异构体、外消旋、葡萄汁、内消旋、琥珀酸、丁二酸、乙醚、乙醇

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：37-38