超高效液相色谱-串联质谱法测定牛羊肉中瘦肉精

摘要：

建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定牛羊肉中3种瘦肉精残留量.牛羊肉中的瘦肉精残留物通过提取、净化后进超高效液相色谱-串联质谱仪进行分析测定.采用Waters ACQUITY UPLC? BEH C18色谱柱,以0.1%甲酸水(内含5 mmol/L乙酸铵)溶液与甲醇为流动相梯度洗脱分离目标物,克伦特罗、沙丁胺醇采用内标法定量,莱克多巴胺采用外标法定量.克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺检出限为0.1 μg/kg.在牛羊肉中添加3种瘦肉精混合标准中间液,平均回收率为65.3%～105.8%,相对标准偏差为0.95%～9.65%(n=6),线性范围为0.1～4 ng/mL.该方法可以更加简便、快捷、准确地测定牛羊肉中的克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺.

关键词：瘦肉精、超高效液相色谱-串联质谱法、牛羊肉、残留

所属期刊栏目：32

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2023-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64